Hai, pembaca dan subscriber setia resephernis.com Apa kabar kalian? semoga kita semua selalu dalam keadaan sehat dan berkelimpahan keberkahan ya,Aamiin.
Follow instagram saya dan kalian bisa bertanya atau berkomentar apapun asal sopan. Insya Allah saya balas.
Beberapa waktu lalu, sempat dihebohkan dengan kabar yang menyatakan bahwa klepon tidak “Islami”. Entah bagaimana ceritanya kudapan manis ini bisa disebut begitu. Terlepas dari kontra yang timbul, klepon tetaplah jajanan pasar manis yang digermari banyak orang.
Kue klepon menjadi viral di media sosial lantaran disebut sebagai makanan yang tidak Islami. Penyebab awalnya adalah sebuah gambar yang diunggah oleh akun @memefess.
Akun tersebut mengunggah foto klepon dengan tulisan yang mengundang kontroversi, yakni “Kue klepon tidak Islami. Yuk tinggalkan jajanan yang tidak Islami dengan cara membeli jajanan Islami, aneka kurma yang tersedia di toko syariah kami.”
Masih belum jelas darimana dan siapa pembuat gambar tersebut. Namun, di bagian bawah tertulis nama ‘Abu Ikhwan Azis’.
Klepon atau kelepon, adalah kue beras tradisional berwarna hijau yang diisi dengan gua aren cair dan dilapisi kelapa parut. Kue klepon berasal Indonesia, namun sudah dikenal di Asia Tenggara dan umumnya ditemukan di Indonesia, Malaysia, Brunei dan Singapura.
Di bagian lain Indonesia, seperti di Sulawesi, Sumatra dan di negara tetangga Malaysia, ia dikenal sebagai onde-onde atau di beberapa daerah, ‘buah melaka’ (buah Malaka). Namun di Jawa, onde-onde mengacu pada Jin Cina Deui, bola kue beras yang dilapisi dengan biji wijen dan diisi dengan pasta kacang hijau manis.
Klepon biasanya bewarna hijau, bertabur kelapa muda parut yang gurih, dan berisi kinca atau gula merah cair. Ketika dimakan, gula merah yang ada di dalam klepon akan luber dan meleleh di mulut.
Sensasi inilah yang membuat klepon menjadi salah satu jajanan tradisional yang populer. Klepon tidak sekadar memperkaya variasi kuliner Indonesia, melainkan juga menjadi salah satu warisan budaya Indonesia.
Menilik dari sejarahnya, rupanya klepon punya sejarah yang panjang di dunia kuliner Indonesia. Mengutip dari Tirto.id, klepon memiliki simbol dan makna identitas. Dalam buku yang ditulis oleh Nimpuno “Nostalgia Kue Tenong” (2016) mengatakan bahwa tekstur alot yang ada di dalam klepon akan diikuti rasa manis seiring klepon dikunyah.
Hal ini dimaknai sebagai peristiwa yang susah akan terasa manis di kemudian hari. Kue klepon diperkenalkan oleh imigran Indonesia kepada masyarakat Belanda sejak tahun 1950-an. Wajar saja, jika kita akan menemukan kue ini di beberapa restoran Cina, Belanda, dan Indonesia yang disebutkan dalam buku “Indisch Ieven in Netherland” (2006) yang ditulis oleh J. M. Meulenhoff.
Penyebutan klepon juga berbeda di beberapa daerah di Indonesia. Misalnya saja di daerah sekitar Sumatera, Sulawesi, dan Malaysia akan menyebut klepon dengan onde-onde, sedangkan di daerah Jawa dan Bali biasa disebut klepon.
Hal inilah yang kadang membuat kesalahan persepsi dalam menyebut klepon, padahal di Jawa onde-onde merujuk pada jajanan yang terbuat dari tepung ketan dengan taburan wijen. Tentu sangat berbeda dengan klepon dari segi isian dan metode pembuatan.
Seperti biasa resep hernis juga menghadirkan resep klepon ala resep hernis ya..
Silahkan disimak langkah-langkahnya seperti di video
RESEP KLEPON KETAN ISI GULA MERAH TANPA AIR KAPUR TETAP EMPUK DAN KENYAL
RESEP KLEPON LEMBUT DAN KENYAL
TEPUNG BERAS KETAN : 125 GR
TEPUNG TAPIOKA / ACI: 1 SDM (PERES ATAU RATA BUKAN MUNJUNG)
GARAM : SEDIKIT
AIR PANAS : 100 ML ( BOLEH DITAMBAH KIRANYA KURANG KALIS )
PASTA PANDAN : 1/2 SDT
PELENGKAP
KELAPA TUA : 1/4 BUTIR ( KUPAS DAN PARUT YA SUPAYA HASILNYA PUTIH BAGUS)
GARAM : SEDIKIT
DAUN PANDAN : 1 LEMBAR
silahkan coba dirumah ya, resepnya gampang rasanya LEMBUT DAN ENAK
Jangan lupa Like, Share, Comment dan SUBSCRIBE ya karena ada video menarik disetiap minggunya.
Follow instagram saya
Dan website https://resephernis.com/
Untuk kerjasama dan endorse hub : 085704182614 (chat whatsapp only)
Untuk tanya jawab silahkan bertanya di kolom komentar youtube
Untuk hasil recook bisa di kirim ke DM instagram Terima kasih Selamat mencoba, semoga Bermanfaat #Klepon #carabuatklepon #kleponviral
