Hai, pembaca dan subscriber setia resephernis.com Apa kabar kalian? semoga kita semua selalu dalam keadaan sehat dan berkelimpahan keberkahan ya,Aamiin.
Follow instagram saya http://bit.ly/hernisninis dan kalian bisa bertanya atau berkomentar apapun asal sopan. Insya Allah saya balas.
Daging sapi adalah daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya.
Bagian yang diambil dagingnya mulai dari kepala, leher, seluruh badan, tungkai, dan ekor. Ke dalam daging sapi juga termasuk bagian moncong (hidung/”cingur”) dan lidah. Bagian jeroan (isi perut) tidak dianggap sebagai daging.
Apa manfaat dari daging sapi?
Manfaat Makan Daging Sapi Bagi Kesehatan
- Menguatkan tulang dan gigi.
- Meningkatkan massa otot.
- Menyehatkan kulit, rambut, dan kuku.
- Menjaga berat badan.
- Mengurangi resiko diabetes.
- Menambah asupan vitamin dan mineral tubuh.
- Meningkatkan imunitas.
- Menyehatkan jantung.
Cara Mengolah Daging Yang Baik Dan Benar
- Potong daging melawan arah serat. Teknik memotong daging sangat penting untuk diperhatikan guna mendapatkan tekstur daging yang empuk. …
- Gunakan temperatur yang tepat saat memasak. …
- Masak secara perlahan. …
- Menggunakan meat pounder (hammer) …
- Marinasi daging sebelum dimasak.
Berikut adalah kumpulan aneka resep olahan daging yang bersumber dari resep hernis dan berbagai akun social media. Silahkan dinikmati ya
1. RESEP TONGSENG KAMBING NIKMAT ANTI KOLESTEROL BY RESEP HERNIS
Resep tongseng kambing
A. Bumbu halus
Bawang putih : 3 siung
Bawang Merah : 3 siung
Kemiri sangrai : 3 butir
Ketumbar :3/4 Sdt
Merica / Lada : 1/2 Sdt
Kunyit Bakar : 1 ruas jari
Jahe : 1/2 ruas
B. Bumbu pelengkap
Bawang merah : 3
Sereh : 1 batang geprek
Lengkuas : 2 cm
Daun salam : 1 lembar
Gula,garam,kecap manis & penyedap rasa sesuai selera
C. Santan kelapa : 1 sachet kemasan 65 gr
Air : 600 ml
Sedikit minyak untuk menumis
D. Pelengkap
Nanas
Tomat : 1 buah
Kubis secukupnya
Cabe rawit sesuai selera
Daun bawang : 2 batang
Bawang goreng
2. RESEP SATE MARANGGI BUMBU MERESAP EMPUK DAN GURIH KAYA RASA BY RESEP HERNIS
A. Bumbu halus Marinasi
Bawang putih : 3 siung
Bawang Merah : 3 siung
Ketumbar sangrai : 1 sdt
Sedikit garam
Kecap Manis : 2 sdm
Cuka makan : 1 sdt
Daging sapi : 250 gr atau 1/4 kg
B. Kecap Manis : 5 sdm atau 100 ml
Ketumbar sangrai : 1 sdt ( Uleg Halus)
Bawang merah : 3 siung iris tipis
cabe rawit : secukupnya
C. Pelengkap
Tomat : 1 buah
Acar ketimun : secukupnya
3. RESEP EMPAL GENTONG KHAS CIREBON MUDAH DAN LEZAT BY RESEP HERNIS
A. Resep Empal Gentong Khas cirebon
Daging sapi : 250 gr
Air : 750 ml
bunga lawang : 1 buah
Kayu manis : 1 secukupnya
cengkeh :3 butir
kapulaga : 2 butir
B. Bumbu halus
Bawang putih : 3 siung, bawang merah : 5 siung , kemiri sangrai : 3 butir, jinten sangrai : 1/4 sdm Kunyit bakar : 1 ruas jari.
C. Pelengkap
Gula pasir ,garam,penyedap rasa sesuai selera
Lada bubuk: 1/2 sdt
Pala Bubuk : 1/4 sdt
daun Kucai : secukupnya
Nasi Hangat atau ketupat
Sajikan dengan cabe kering tabur sebagai pengganti sambal
4. PEDESAN SAPI BY NURIHAFNII
Bahan:
– 700 gr daging sapi bagian sandung lamur (campur tetelan), potong-potong lalu rebus terlebih hingga empuk, kemudian angkat dan tiriskan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh, memarkan
– Minyak sayur untuk menumis bumbu
– Garam
– Gula pasir
– Kecap manis
– Air hangat
Bumbu halus:
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit merah
– 2 butir kemiri yang telah di sangrai
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas lengkuas
– 1/2 sdt bubuk pala
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan sereh kemudian tambahkan garam, gula pasir dan kecap.
2. Setelah bumbu harum, masukkan daging yang telah empuk. Tambahkan air hangat secukupnya supaya tidak terlalu kering.
3. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
5. DAGING ASAM PEDAS BY dapoernyalia
Bahan:
– 500 gr daging sapi (has dalam)
– 5 batang kacang panjang
– 1 batang sereh, memarkan
– Cabai rawit merah utuh (banyaknya sesuai selera)
– Gula, garam, dan kaldu
– Air secukupnya
– Minyak secukupnya
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 buah cabai merah keriting
– Sejempol kunyit
– 20 buah cabai rawit merah
– 3 butir tomat
– 1 sachet kecil terasi
Cara membuat:
1. Rebus daging yang sudah diiris, rebus sebentar lalu buang air rebusan nya dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan sereh dan cabai rawit merah utuh. Masak sampai harum.
3. Masukkan daging, aduk rata. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan kaldu.
4. Tambahkan air secukupnya, masak daging sampai empuk.
5. Setelah daging agak empuk, masukkan kacang panjang. Aduk rata.
6. Koreksi rasa lagi, bila kurang asam bisa tambah air asam Jawa.
7. Masak daging sampai empuk, lalu angkat dan sajikan.
6. DAGING CABAI HIJAU BY PAWON UDITH
Bahan:
– 1/4 daging sapi
– 4 siung bawang putih geprek
– 8-10 cabai hijau
– 10 siung bawang merah
– 1 sdm air jeruk nipis atau cuka
– 2 tomat hijau
– 1/2 sdt ketumbar
– Garam
– Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging, rebus sebentar, buang air rebusan pertama dan rebus kembali daging dengan 3 bawang putih geprek dan garam, masak sampai matang.
2. Iris-iris tipis daging yang sudah matang dan sedikit digeprek.
3. Haluskan 1 bawang putih, garam, dan ketumbar. Tambah air, rendam ke irisan daging, lalu goreng daging sebentar.
4. Blender atau ulek kasar bawang merah dan cabai hijau, kemudian tumis hingga wangi dengan minyak bekas menggoreng daging. Tambahkan air jeruk nipis atau cuka dan irisan tomat hijau, tumis sampai bumbu matang.
5. Masukkan daging yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, tambahkan sedikit air kaldu rebusan daging, tambah garam dan kaldu jamur. Tes rasa.
7. SEI SAPI SAMBAL BY SIMPLY KITCH
Bahan:
– 250 gr daging sapi sandung lamur, iris tipis
– Garam
– Gula
– Kaldu jamur
– Merica
Bahan sambal:
– 5 cabai rawit
– 7 cabai hijau
– 5 cabai keriting
– 1 buah tomat
– 1 bungkus terasi
– 2 siung bawang merah
– Garam
– Gula
– Kaldu jamur
Cara membuat:
1. Pukul-pukul daging sapi yang sudah diiris tipis tipis. Marinasi dengan garam, gula, kaldu jamur, dan merica. Diamkan minimal 30 menit.
2. Panggang daging dengan teflon tanpa minyak sekitar 2 menit tiap sisinya. Sisihkan.
3. Buat sambal terasi, haluskan bumbu sambal terasi. Tumis hingga harum, tambahkan sedikit air.
4. Siramkan sambal terasi di atasnya sei sapi. Sajikan.
8. EMPAL KUAH PUEDES BY SETO BERI
Bahan:
– 1/2 kg daging sengkel atau paha, potong tipis
– Kecap manis
– Kecap asin
– Kaldu jamur atau garam
– Air secukupnya
– Daun salam
– Sereh
– Lengkuas, geprek
– Jahe, geprek
Bumbu halus :
– 6 bawang merah
– 6 bawang putih
– 10 cabai merah
– 1 Tomat merah kecil
– Sedikit merica halus
Cara membuat:
1. Rebus daging dengan geprekan jahe sebentar lalu buang air rebusan pertama.
2. Rebus kembali daging, jika masih terlihat ada busa di air bisa dibuang dengan sendok (karena itu yang sering bikin bau). Jika sudah empuk, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas, lalu masukkan air kaldu daging tadi disusul dengan potongan daging yang sudah sedikit dipukul-pukul dengan palu daging agar lebih lembut lagi.
4. Lalu tambahkan kecap manis sesuai selera, kecap asin, dan kaldu jamur atau garam.
5. Masak sampai air sampai agak meresap dan daging semakin empuk.
9. OSENG MERCON KUAH PEDAS BY OCHA CHUPID
Bahan:
– 500 gr daging tetelan sapi, rebus hingga empuk, potong-potong sesuai selera
Bumbu (ulek kasar):
– 3 siung bawang putih
– 12 siung bawang merah
– 3 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
– 2 cm jahe, geprek
– 2 cm lengkuas, geprek
– 2 lembar daun jeruk
– Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah besar hingga matang, lalu ulek kasar.
2. Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan potongan daging sapi.
4. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
5. Koreksi rasa, tunggu hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan.
10. DAGING SAPI RICA-RICA BY DEWIMIRYT
Bahan:
– Daging sapi
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdt gula putih
– 2 sdt garam
– Penyedap rasa secukupnya
– 1 batang serai (memarkan)
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– Lengkuas (memarkan)
– 3 cabai merah besar, iris kasar
Bumbu halus:
– 10 cabai merah keriting (sesuai selera)
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 ruas kunyit
– 2 ruas jahe
Cara membuat:
1. Tumis bahan yang sudah dihaluskan, aduk hingga bumbu matang dan harun.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.
3. Tambahkan garam, gula merah, gula putih, dan penyedap rasa. Lalu masukkan daging sapi, aduk hingga rata.
4. Beri air sampai daging agak terendam. Tambahkan kecap manis dan masak sampai air menyusut dan daging empuk.
5. Koreksi rasa dan sajikan.
11. TUMIS DAGING KEMANGI PEDAS BY YSCOOKCING
Bahan:
– 300 gr daging sapi, iris tipis
– 1 batang serai, geprek
– 1 genggam kemangi
– 1 batang daun bawang, iris
– 10 rawit utuh
– Kaldu jamur
– Garam
Bumbu halus:
– 6 bawang putih
– 8 cabai merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan cabai rawit sampai wangi.
2. Masukkan daging, masak sampai pucat. Beri bumbu, tuang sedikit air, masak kembali sampai bumbu meresap dan matang.
3. Masukkan kemangi dan daun bawang, aduk rata. Angkat.
12. OSENG MERCON KERING BY ZAINRESEP
Bahan:
– 250 gr daging tetelan sapi, rebus hingga empuk, potong sesuai selera
Bumbu (ulek kasar):
– 2 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 3 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
– 2 cm jahe, geprek
– Seruas kecil lengkuas, geprek
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt gula merah, sisir
– Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan potongan daging sapi.
3. Bumbui dengan gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
4. Koreksi rasa, tunggu hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan.
13. DAGING SAPI BUMBU PEDAS BY IBOEK
Bahan:
– 500 gr daging sapi potong, bungkus pakai daun pepaya sambil diremas-remas, diamkan 30 menit
– 2 lembar daun jeruk
– Gula merah, garam, dan penyedap rasa secukupnya
– 1/2 sdt ketumbar sangrai
– 1/2 sdt merica
– Minyak secukupnya
– 500 ml air atau boleh ditambah sesuai selera
Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 10 bawang merah
– 3 cabai merah
– 2 cabai rawit
Cara membuat:
1. Goreng bawang putih dan bawang merah sampai layu, masukkan cabai, goreng sebentar, angkat.
2. Haluskan bumbu.
3. Goreng ketumbar, merica, kemudian haluskan bersama bumbu.
4. Goreng daging, beri sedikit minyak sampai berubah warna, masukkan air, semua bumbu, aduk-aduk, rebus sampai empuk.
5. Tambah 1 sdm bawang goreng.
6. Koreksi rasa, daging bumbu pedas siap disajikan.
14. BALADO DAGING BY YOANITASAVIT
Bahan:
– 200 grdaging sapi yang sudah direbus, suwir kasar
– 2 buah kentang
– 3 lembar daun jeruk, buang batangnya
– Air kaldu (sisa rebus daging) secukupnya
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak goreng
Bumbu blender kasar:
– Segenggam penuh cabai merah keriting campur cabai rawit
– 1 buah tomat kecil
– 10 buah bawang merah
– 2 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong dadu lalu goreng hingga kuning keemasan, sisihkan
2. Goreng daging suwir setengah matang, sisihkan.
3. Sisa minyak panaskan kembali lalu masukkan bumbu dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan harum.
4. Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan sedikit air kaldu, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Terakhir masukkan kentang, aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
15. LAPIS DAGING BY RESEP DAGING
Bahan:
– 500 gr daging sapi tanpa lemak
– 4 butir telur rebus kupas
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 1 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– 1 cm kayu manis
– 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
– 1 sdt garam
– 1/2 gula
– 1/2 sdt kaldu bubuk
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 butir bawang putih
– 17 butir cabai rawit
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 3 butir kemiri
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt jinten bubuk
Cara memasak:
– Iris pipih daging dengan memotong serat.
– Campur bumbu halus dan daging menjadi satu.
– Panaskan minyak sedikit, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan air.
– Masukkan bumbu lengkuas, batang serai, daun jeruk, kayu manis, telur dan kecap.
– Masak sampai daging empuk, agar daging lebih empuk dan bumbu meresap.
– Tunggu sampai air berkurang. Tambahkan gula dan garam.
– Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.
16. DAGING MASAK KECAP BY BUNDARESEP
Bahan:
– 750 g daging sapi
– 5 siung bawang merah iris tipis
– 3 siung bawang putih iris tipis
– 10 buah cabai rawit utuh
– 3 buah cabai merah besar potong-potong
– 5 buah cabai hijau besar potong-potong
– 3 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 1 jempol lengkuas
– 1 jempol jahe
– air rebusan daging
– kecap manis secukupnya
– gula garam dan kaldu bubuk
Cara memasak:
– Rebus daging, tiriskan. Lalu potong-potong, air rebusan jangan dibuang
– Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas, jahe sampai harum
– Masukkan cabai, batang serai, dan daging sapi didihkan. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa.
– Biarkan bumbu meresap sekitar 5-10 menit
– Angkat dan hidangkan.
17. SUP SENGKEL BENING BY EUNICE
Bahan:
– 500 gram daging bagian sengkel, potong-potong
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 butir bawang merah, haluskan
– air secukupnya
– garam dan penyedap rasa
– lada bubuk
– 2 sdt bawang merah goreng
– 3 daun bawang potong kecil
Cara memasak:
– Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.
– Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, masukkan daging sengkel.
– Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk,masak sampai daging sengkel empuk. Tes rasa.
– Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.
18. DAGING ASAMA MANIS BY NADIYASCLIOUS
Bahan:
– 500 gram daging sapibagian sengkel potong-potong
– 500 ml santan kental dicampur dengan air 1 liter
– 3 keping gula merah
– 10 ml air asam jawa
– 1 sdt bumbu kaldu jamur
– 2 batang serai
– 5 lembar daun salam
– 3 ruas jari lengkuas, geprek
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 sdm ketumbar bubuk
Cara memasak:
– Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
– Rebus santan sampai mendidih dan masukkan bumbu halus, daging, parutan gula merah, air asam jawa, kaldu jamur, dan aduk rata. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
– Masak terus dalam api kecil sambil diaduk perlahan, masak terus sampai cairan menyusut, koreksi rasa.
– Beri taburan bawang goreng, nikmati selagi hangat.
19. Resep bakso Beranak Rumahan ala resep Hernis
Resep bakso Beranak Rumahan ala resep Hernis
a.Resep bakso
Daging sapi : 300 gr
Bawang putih : 3 siung
Bawang merah : 5 siung
Lada bubuk : 1 sdt
Garam : 1 sdt
Gula pasir : 1 sdt
Penyedap rasa sapi: 1 sdt
Es batu : 100 gr
Telor : 1 butir
Tepung sagu / tapioka : 7 sdm penuh atau 70 gr
b.Kuah bakso
Bumbu :
Bawang putih : 5 siung
Bawang merah : 7 siung
Kemiri : 5 butir
Lada bubuk : 1 sdt
Garam : 1 sdm
Gula pasir : 2 sdm
Penyedap rasa kuah bakso : 1 sachet
Daun seledri : 1 batang
Pelengkap : mie rebus, bawang goreng 5 seledri secukupnya
c.Isian bakso beranak
Telor ayam : 3 butir
Daging cincang : (100 gr daging direbus cincang halus)
20. RESEP RENDANG DAGING SAPI TANPA PRESTO BY RESEP HERNIS
Resep
A.BUMBU KELAPA KERING
Bawang merah :1 siung
Bawang Putih : 2 siung
Lengkuas : 1 ruas jari
Kunyit : ½ ruas jari
Jahe : 1 ruas
Kelapa : ½ butir (pilih yang agak muda)
Daun salam : 1 lembar
Sereh : 1 lembar
Garam : 1 sdt
Gula merah secukupnya
B. RENDANG
Daging sapi :1 kg (khas dalam)
1.bumbu cemplung
Daun jeruk :7 lembar
Daun salam :3 lembar
Kunyit :2 lembar
Sereh :2 batang
Asam kandis :3 buah
Kayu manis : 2 batang
2.Bumbu halus :
Bawang putih :8 siung
Bawang Merah : 15 siung
Lengkuas : 1 potong
Kunyit : 2 ruas jari (boleh pake boleh engga ya)
Jahe : 1 jempol besar
Cabe merah : 100 gram
Kapulaga : 7 butir
Jinten : 1 sdt
Lada : ½ sdt
Pala : ½ biji
Ketumbar : 1 sdt
Cengkeh:1 sdt
Bunga Lawang / pekak : 1 sdt
Kemiri : 7 butir
Minyak goreng : 2 sdm
3.Pelengkap
Santan : 2,5 liter dari 2 butir kelapa
Garam : 1 ½ sdm
Gula pasir : 3 sdm
21. Resep rolade daging sapi Cocok untuk logistik rumah berbulan berbulan
Rolade adalah suatu masakan olahan daging sapi yang dibentuk menjadi gulungan memanjang dan dikukus, dipotong melintang seperti irisan bolu gulung, lalu digoreng agar renyah. … Rolade ini merupakan hidangan yang diserap dari budaya kuliner Eropa.
Selain dapat dimakan sebagai lauk nasi, rolade dapat juga disantap langsung bersama jenis sayuran rebus maupun kentang goreng. Bagaimana?,…
Anda tertarik untuk membuat rolade sendiri?
Simak baik-baik ya karena kali ini resep hernis akan menyajikan resep rolade daging sapi
bahan-bahan :
300 gr daging sapi
garam :secukupnya (me: 1 /2 sdm)
gula secukupnya (me : 1 sdt )
pala: 1/2 buah
lada bubuk:1 sdt
telor : 1 butir
bawang putih :5 siung
bawang bombay: 1/2 buah
wortel
daun seledri (opsional)
terigu :3 sdm
minyak/margarin untuk menumis bawang
bahan B:
telor : 2 butir
tepung kanji / tapioka : 1 1/2 sdm
air : 2 sdm
penyedap secukupnya jika suka bisa ditambahkan diadonan daging
cek rasa untuk tingkat asin nya, kalau mau digoreng saja untuk lauk bisa lebih asin atau gurih, jika akan diolah dengan saus asam manis atau saus barbeque roladenya jangan terlalu asin nanti rasanya tabrakan…
hasil: 26 potong rolade daging sapi
jadi buat temen-temen yang mau belajar membuat aneka kue, dekorasi kue atau isian snack bisa untuk konsumsi sendiri atau dijual lagi, untuk membeli sebongkah berlian…
22. DAGING RENDANG MUDAH TANPA BUMBU INSTAN
Resep Rendang sapi enak tanpa bumbu instan
Daging sapi : 250 gr
Santan cair :350 ml / 1,5 gelas
Santan kental : 250 ml atau 1 gelas penuh
Bumbu yang dihaluskan
- Bawang putih :3 siung
- Bawang merah : 5 siung
- Cabe merah : 50 gr
- Jahe : 1/2 ruas jari
- Kunyit :1/2 ruas jari
- Merica: 1/2 sdt
- Garam : 3/4 sdt (sesuai selera,bisa dicek rasa ya)
- Kemiri :3 butir
Bumbu pelengkap - Daun kunyit : 1/2 lembar (iris tipis)
- Serai : 1 batang (iris tipis)
- Daun jeruk : 1 lembar (iris tipis)
4.Gula merah
5.Asam kandis : 1 mata - Lengkuas : 1 ruas jari geprek
Minyak sedikit untuk menumis bumbu
silahkan coba dirumah ya, resepnya gampang rasanya LEMBUT DAN ENAK
23. RESEP SOTO SOKARAJA / SROTO SOKARAJA BY RESEP HERNIS
EDISI LENGKAP CARA MEMBUAT SOTO /SROTO SOKARAJA KHAS BANYUMAS, KUAH DAGING DAN SAMBAL KACANG YANG MAKYUS !
RESEP SOTO SOKARAJA / SROTO SOKARAJA
DAGING SAPI : 500 GR
NANAS : 2 BUAH (UK KECIL PARUT)
AIR : 4 LITER
BALUNGAN SAPI : 3 BUAH UKURAN SEDANG/ BESAR
BUMBU HALUS : BAWANG MERAH : 11 SIUNG , BAWANG PUTIH : 9 SIUNG , KEMIRI : 5 BUAH DAN LADA : 1 SDT ( DIGORENG TERLEBIH DAHULU,KECUALI MERICA )
BUMBU PELENGKAP : JAHE: 2 RUAS JARI, KUNYIT : ½ RUAS JARI, LENGKUAS : 2 RUAS JARI( DIGORENG TERLEBIH DAHULU YA)
DAUN SALAM 3 LEMBAR, SERAI : 1 BATANG (GEPREK), DAUN SELEDRI : 2 BATANG
GULA PASIR : 1 SDM
GARAM : 1 SDM ( CEK RASA)
PENYEDAP RASA SAPI : 1 / 2 SACHET
SAMBAL KACANG : BAWANG PUTIH : 3 SIUNG , BAWANG MERAH : 3 SIUNG, KACANG TANAH GORENG : 100 GR, CABE MERAH : 50 GR, CABE RAWIT MERAH : 7 BUAH
PELENGKAP SOTO / SROTO
KETUPAT : 6 BUAH
BIHUN : 200 GR
KECAMBAH : 250 GR
DAUN BAWANG : SECUKUPNYA
KERUPUK BAWANG WARNA WARNI: 200 GR (GORENG)
KECAP MANIS : SECUKUPNYA
Wuiiih tak terasa ada 23 resep olahan daging lengakap dengan video serta cara memilih daging dan tak lupa cara menyimpan dan segudang manfaat dari aneka olahan daging.
Semoga bermanfaat ya…
