Hai, pembaca dan subscriber setia resephernis.com Apa kabar kalian? semoga kita semua selalu dalam keadaan sehat dan berkelimpahan keberkahan ya,Aamiin.

Follow  instagram saya   dan kalian bisa bertanya atau berkomentar apapun asal sopan. Insya Allah saya balas.

Akhir akhir ini lagi sering hujan ya? di tempat kalian bagaimana ? kalau hujan sudah pasti hidangan berkuah jadi andalan nih. Bikin resep mie nyemek yuk.

Ada satu level yang yang dijamin enak ketika mengolah hidangan khususnya mengolah mie,yaitu mienya dibuat nyemek. Istilah nyemek sendiri berasal dari Bahasa Jawa Sumpiuh yang diartikan tidak basah tidak kering.

Mungkin tengah-tengahnya antara mie kuah dan mie goreng. Mie di sini rasanya memang enak, warnanya kecoklatan karena ada rasa manisnya tetapi tidak terlalu manis, manisnya cukup pas dan mienya juga pas empuknya jadi tidak sampai kematangan.

Sebagai campurannya ada suwiran ayam, telur, kubis, irisan timun dan tomat, serta taburan bawang goreng yang menambah nikmatnya mie nyemek ini apalagi kalau dinikmati sewaktu masih panas, seger banget kuahnya.

dibawah ini ada 5 varian resep mie nyemek yang patut dicoba loh.

1.RESEP MIE NYEMEK INDOMIE PEDES

Air : 1.5 gelas  (350  ml)

Telor : 1 butir

Mie goreng : 1 bungkus

Cabe rawit : 2 buah( sesuai selera)

Saus sambal :1 sachet kecil

Kecap manis:secukupnya

Sawi hijau : secukupnya (bisa pake sayuran lain sesuai selera kalian)

Resep nya sederhana sekali,kalo teman-teman suka dengan topping bakso,sosis atau yang lainnya silahkan ditambahkan.

Untuk air rebusan mie boleh diganti boleh engga ya,balik lagi sesuai selera kalian.

kalau kurang jelas ,bisa simak video dibawah ini ya…

2. MIE NYEMEK KUAH PEDAS

Mie Nyemek Kuah Pedas

Niek@cook_6330780 Jakarta

Musim ujan begini paling enak makan mie kuah … biar ga mainstream bgt cuma kuah kari atau soto akhirnya amam bikin mie kuah pedas.. uuuh mantap 😄😄

Bahan-bahan

 2 orang

• 2 bungkus mie goreng sedap
• 1 butir telur
• 1/2 tomat (iris serong)
• 1/2 kol
• 2 ikat sawi hijau
• secukupnya Daun bawang
• 2 sosis (potong” lalu goreng dlu)
• 4 bakso (potong” lalu goreng dlu)
• Bumbu
• 1/4 bawang bombay (iris”)
• 2 bawang putih (iris”)
• 2 bawang merah (iris”)
• 5 cabe gila (sesuai selera)
• 1 sdm saus tiram
• secukupnya Lada
• secukupnya Penyedap rasa
• secukupnya Gula
• 1 sdm kecap
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat

Langkah

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah, cabai hingga harum, lalu masukan telur aduk hingga matang dan masukan tomat + kol aduk aduk
2. Lalu masukan air matang secukupnya untuk kuah, masukan mie gorengnya dan jangan lupa bumbu mie gorengnya dimasukan juga kedalamnya, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap, gula garam, lada, penyedap tutup mie agar cepat matang
3. Aduk mie dan masukan daun bawang lalu test rasa jika cukup angkat dan sajikan selagi hangat, mumpung musim ujan nih 😁

3. RESEP MIE NYEMEK GORENG WARMINDO

Yuk, buat sendiri saja mie goreng nyemek di rumah. Bahannya sederhana, mudah dibuat, dan pasti jadi lebih hemat juga. Selamat mencoba resepnya.

Bahan-bahan

Mie telur – 150 gram
Air – 300 ml
Bakso, iris tipis – 3 butir
Ayam suwir – 3 sdm
Kol – 3 lembar
Caisim – 2 tangkai
Tomat, iris – 1 buah
Daun bawang, rajang halus – 1 batang
Telur – 1 butir
Kecap manis – 1 sdm
Saus tomat – 2 sdm
Saus tiram – 1 sdm
Kaldu bubuk – 1/2 sdt
Garam – secukupnya
Minyak – 2 sdm
BUMBU HALUS:
Bawang putih – 2 siung
Merica butiran – 1/2 sdt
Kemiri – 2 butir
PELENGKAP:
Acar timun – secukupnya
Sambal – secukupnya
Bawang merah goreng – secukupnya Untuk 3 porsi

Langkah-langkahnya:
1. Rebus sebentar mie telur hingga setengah matang, tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bakso dan ayam suwir. Aduk hingga tercampur dengan bumbu, kemudian sisihkan ke pinggir wajan.

3. Masukkan telur, orak-arik sampai berbutir dan matang.

4. Masukkan caisim, kol, dan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan air, aduk hingga kuah tercampur bumbu-bumbu.

5. Masukkan mie, bumbui dengan garam, saus tiram, kaldu bubuk, saus tomat, dan kecap manis, aduk rata. Masukan daun bawang. Masak sampai kuah mengental/nyemek.

6. Sesaat sebelum dimatikan apinya, taburkan bawang goreng, kemudian angkat. Sajikan selagi hangat dengan acar dan sambal bila suka.

4. RESEP MIE NYEMEK JAWA

Kali ini saya akan berbagi resep bakmie nyemek yang bisa di praktekan dirumah, dengan bahan yang biasanya ada di kulkas. Kalau buat sendiri bisa enaknya bisa di custom , paling enak kl pakai cabai potong, acar timun yang banyak dan kerupuk udang. 😍

Bahan-bahan

 2 porsi

• 1 bungkus mie pipih (merk burung dara)
• 1 gelas air kaldu
• 5 sdm Minyak
• secukupnya garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• Bumbu halus
• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah kemiri sangrai
• Bahan pelengkap
• 1 butir telur ayam
• 5 batang kucai
• 1 buat tomat di bagi 6
• 4 buah cabai rawit diiris tipis
• 1 batang seledri diiris tipis
• secukupnya acar timun
• secukupnya kerupuk
• secukupnya cabai rawit hijau

Langkah

1. Rebus mie selama 1 menit atau setengah matang kemudian tiriskan.
2. Siapkan blender, haluskan kemiri sangrai, bawang merah, dan bawang putih. Agar mudah dihaluskan beri 2 sdm minyak goreng.
3. Siapkan wok, panaskan 3 sdm minyak dengan api besar. Masak hingga bumbu matang dan harum. Masukan telur, orak arik bersama bumbu, kemudian masukan air kaldu. Masak hingga mendidih.
4. Masukan mie yang sudah direbus, kucai, tomat, cabai rawit iris, garam, merica, dan kaldu jamur, aduk dan masak hingga seluruh sayuran matang. terakhir masukan seledri aduk rata.
5. Sebelum matikan kompor masukan 1 sdm kecap manis. Bakmie nyemek siap di sajikan di piring dengan kerupuk, acar, dan cabai rawit hijau.

5. RESEP MIE NYEMEK UNTUK JUALAN

Bahan-bahan

 1 porsi

• mie iris besar (aku pakai mi merek pancing). rebus. tiriskan
• sayuran. iris sesuai selera:
• 1 lembar kubis
• 2 helai sawi
• 1 batang daun bawang
• bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• lain2:
• secukupnya air kaldu
• ayam rebus secukupnya. suir2
• secukupnya garam,gula, merica
• minyak untuk menumis
• 1 butir telur ayam
• secukupnya kecap manis
• bawang merah goreng sebagai pelengkap

Langkah

1. Panaskan minyak. kocok telur, buat telur orak arik
2. Tambahkan sedikit minyak kedalam wajan berisi telur tadi. tumis bawang putih, aduk rata
3. Masukkan ayam dan sayuran. tuang air kaldu. masak hingga sayur layu dan matangtambahk
4. Masukkan kecap manis, aduk rata
5. Masukkan mie. aduk2. tambahkan garam. gula. lada dan penyedap
6. Masak hingga matang. tes rasa
7. Siap disajikan bersama bawang merah goreng

Banyak banget ternyata ya Variasinya dari resep mie nyemek…

tinggal pilih yang mana disukai ya,semua ada mulai dari yang paling sederhana sampai yang bisa untuk jualan.

Selamat mencoba dirumah, Semoga bermanfaat.