Cara Membuat Saus Tomat Ala Rumahan , Lebih Sehat dan Lezat !
Membuat saus tomat tidak terlalu sulit, tapi pasti membutuhkan banyak tenaga. Namun kamu tidak akan menyesalinya jika berhasil membuat sendiri saus tomat tanpa harus membeli saus kalengan atau botol dengan bahan pengawet dan kimia lainnya.
tidak ada salahnya jika kita mencoba membuat sendiri di rumah. Hal ini di karenakan lebih hemat di samping itu kualitas terjaga dari bahan kimia yang bahaya untuk kesehatan. tentu kita tau sendiri jika membeli saus tomat yang di jual banyak mengandung bahan kimia seperti , pewarna , pengawet , pemanis dan penyedap.
berikut bahan-bahan yang akan digunakan dalam menerapkan cara membuat saus tomat ala rumahan :
5 cabe merah (boleh lebih)
7 tomat segar
5 bawah putih kupas
1 sdm maizena
Air secukupnya
1 sdm gula
Penyedap rasa
Proses Pembuatan Saus Tomat
Membuat saus tomat sendiri amatlah sangat mudah, cukup panic dan blender , jika tak punya blender bisa saja pakai cobek dan janagn lupa wadah untuk menyimpan saus tomat ala rumahan .
- Cuci Bersih Semua Bahan dan alat masak
Kunci Saus tomat yang enak adalah tentu saja bahan utamanya Tomat yang segar.Cuci semua bahan tersebut meliputi tomat, cabe, dan bawang putih menggunakan air bersih. Bila diperlukan, gunakan sabun pencuci khusus sayuran agar sisa pestisida hilang seluruhnya dan bahan-bahan siap dimasak.
- Kemudian Didihkan Tomat, Cabai, dan Bawang Putih
Di sini yang dibutuhkan hanyalah bagian kulit cabe merah besar sebagai pewarna dan penambah cita rasa. Sehingga, pembaca perlu membuang bagian isiannya. Siapkan air pada panci secukupnya, panaskan hingga mendidih. Lanjutkan dengan memasukkan seluruh bahan-bahan tersebut. Agar nantinya lebih mudah dalam mengupas tomat, buatlah sayatan kecil.
Rebus tomat, bawang putih, dan cabe hingga lunak dan mudah dihaluskan. Apabila dirasa sudah cukup, matikan kompor dan mulai tiriskan bahan-bahan tersebut. Supaya lebih mudah untuk mengupas kulit tomat, sebaiknya pisahkan bahan ini dengan bawang merah. Letakkan pada wadah yang berbeda. Kemudian siapkan tempat baru untuk rebusan tomat.
- Selalu Kupas Kulit Tomat
Sebetutlnya ada sedikit perdebatan disini, ada yang meyakini tomat dengan kulitnya lebih sehat.Saya sendiri team, kupas kulit tomat. Nnati bebas terserah anda.
- Haluskan Bersama Bawang Putih dan Cabe
Sesudah mengupas seluruh tomat, buat saus dengan menghaluskan semua bahan yang dimiliki. Haluskan secara bertahap menggunakan blender atau cobek agar semua bahan tercampur dengan rata.
- Masak Hingga Matang
Siapkan panci di atas kompor, mulai nyalakan api sedang. Masukkan hasil blender dan aduk hingga matang. Selama proses memasak tersebut, pastikan terus mengaduknya secara perlahan. Sebab, bila ditinggalkan saus bisa menjadi gosong. Tambahkan juga garam, gula, dan sedikit penyedap supaya hasilnya sesuai dengan rasa saus tomat yang diinginkan.
- Tambahkan Maizena supaya Saus Mengental
Untuk mengentalkan saus, silahkan siapkan wadah khusus yang berisi maizena. Tambahkan air sebanyak kurang lebih 5 sendok makan untuk melarutkan maizena. Aduk sebentar, dan tuang larutan tersebut pada saus tomat yang masih dihangatkan.
Jangan lupa untuk mengaduk saus hingga memperoleh tekstur yang mengental. Setelah itu, segera matikan api dan siapkan wadah penyajian.
Diamkan sejenak saus yang telah matang, apabila suhunya sudah sesuai dengan suhu ruangan. Silahkan masukkan pada wadah yang tertutup untuk disimpan sebagai persediaan di rumah. Pastikan wadah yang digunakan sudah steril. Untuk botol kaca, gunakan air panas untuk mencuci bersih kemasan tersebut.
Tips Menyimpan Saus Tomat Agar Lebih Awet
Saus tomat pada dasarnya bisa disimpan di suhu ruangan, sehingga tidak memerlukan kulkas agar saus bisa bertahan lama. Namun bila menggunakan kulkas, sebaiknya gunakan wadah terbuat dari kaca yang tertutup rapat. Saus tomat buatan sendiri ini bisa disajikan bersama gorengan hingga lauk lainnya. Tambahan gula menjadi bahan pengawet alami yang membuat saus tomat lebih bertahan lama.
Cukup mudah bukan membuat saus homemade sendiri , memang sedikit ribet namun tidak rugi jika mencoba membuat saus tomat sendiri. Saus ini bisa tahan lama samapi 3 bulan . simpan di tempat kering dan jauh dari senar matahari . tetapi alangkah baiknya jika di gunakan dan cepat habis. Pasti di jamin anda akan ketagihan terus karena rasa tidak kalah dengan saus botol kemasan yang di jual.
