Hai, pembaca dan subscriber setia resephernis.com semoga kita semua selalu dalam keadaan sehat dan berkelimpahan keberkahan ya,Aamiin.
SOTO,KUAH NIKMAT DENGAN IRISAN DAGING YANG LEZAT
Soto,mendengar Namanya tentu tak asing lagi. Hidangan kuliner ini makanan khas Indonesia umumnya adalah semangkuk kuah yang terdiri dari irisan daging dan kuah yang gurih dari kaldu daging. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan daging ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging b*b* atau daging kambing.
Berbagai daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda, Soto juga diberi nama sesuai isinya, misalnya Soto ayam, Soto babat, atau Soto kambing. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan soto sekengkel.
Nama daerah juga paling gampang dipakai untuk memberi nama soto.Misalnya Soto Madura, Soto Kediri, Soto Pemalang, Soto Lamongan, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Sroto Sokaraja, Soto Banjar, Soto Medan, dan Coto Makassar.
Makin kesini juga nama-nama dibuat unik dan penasaran,ada soto yang memakai gerabah jadi nama sotonya soto gerabah. Ada pula soto yang dekat tempat pembuangan barang rongsok,Namanya jadi soto rongsok,Ini benar benar terjadi penulis menemukan di salah satu daerah di jawa tengah. Meski Namanya agak horror tapi rasa sotonya memang luar biasa enak.
TIAP DAERAH BEDA NAMA BEDA RASA
Penyajian soto berbeda-beda meyesuaikan kekhasan di setiap daerah. Soto biasa dihidangkan dengan nasi, lontong, ketupat, mie, atau bihun. Untuk menambah kenikmatan soto, biasanya juga disertai berbagai macam lauk, misalnya kerupuk, perkedel, emping, sambal, dan sambal kacang. Ada pula yang menambahkan telur puyuh, sate kerang, jeruk limau, berbagai macam gorengan (tempe, tahu, bakwan), bawang goreng, seledri, tauco, dan koya.
Dari hasil penelitian ala resep hernis ,penulis menemukan puluhan bahkan sampai ratusan versi soto dengan nama yang unik,tampilan yang menarik serta rasa yang unik karena kekhasan kuah dan isian nama soto.
Dirangkum dari berbagai sumber
Oh iya ,resep hernis juga punya menu soto andalan loh,karena penulis pernah bekerja di daerah tersebut,simak resep dan videonya ya
RESEP SOTO / SROTO SOKARAJA KHAS BANYUMAS, KUAH DAGING DAN SAMBAL KACANG YANG MAKYUS !
Assalamualaikum warrahmatullahi wabarakatuh!!!
Kali ini saya share resep cara membuat soto sokaraja khas banyumas
EDISI LENGKAP CARA MEMBUAT SOTO /SROTO SOKARAJA KHAS BANYUMAS, KUAH DAGING DAN SAMBAL KACANG YANG MAKYUS !
RESEP SOTO SOKARAJA / SROTO SOKARAJA
DAGING SAPI : 500 GR
NANAS : 2 BUAH (UK KECIL PARUT)
AIR : 4 LITER
BALUNGAN SAPI : 3 BUAH UKURAN SEDANG/ BESAR
BUMBU HALUS : BAWANG MERAH : 11 SIUNG , BAWANG PUTIH : 9 SIUNG , KEMIRI : 5 BUAH DAN LADA : 1 SDT ( DIGORENG TERLEBIH DAHULU,KECUALI MERICA )
BUMBU PELENGKAP : JAHE: 2 RUAS JARI, KUNYIT : ½ RUAS JARI, LENGKUAS : 2 RUAS JARI( DIGORENG TERLEBIH DAHULU YA)
DAUN SALAM 3 LEMBAR, SERAI : 1 BATANG (GEPREK), DAUN SELEDRI : 2 BATANG
GULA PASIR : 1 SDM
GARAM : 1 SDM ( CEK RASA)
PENYEDAP RASA SAPI : 1 / 2 SACHET
SAMBAL KACANG : BAWANG PUTIH : 3 SIUNG , BAWANG MERAH : 3 SIUNG, KACANG TANAH GORENG : 100 GR, CABE MERAH : 50 GR, CABE RAWIT MERAH : 7 BUAH
PELENGKAP SOTO / SROTO
KETUPAT : 6 BUAH
BIHUN : 200 GR
KECAMBAH : 250 GR
DAUN BAWANG : SECUKUPNYA
KERUPUK BAWANG WARNA WARNI: 200 GR (GORENG)
KECAP MANIS : SECUKUPNYA
silahkan coba dirumah ya, resepnya gampang rasanya LEMBUT DAN ENAK
Jangan lupa follow instagram saya
diklik
Jika video ini bermanfaat jangan lupa SHARE disosial media anda, jangan lupa klik LIKE & KOMENTAR.
#sotosokaraja #resepsambalkacang #srotosokaraja
Jangan lupa klik SUBSCRIBE karena SUBSCRIBE itu gratis!!!!!!
Enjoyyy
